ŻEBERKA W PIWIE

  1. Home
  2. /
  3. Blog
  4. /
  5. Cennik
  6. /
  7. Oferta
  8. /
  9. ŻEBERKA W PIWIE

ŻEBERKA W PIWIE

Posted in : Blog, Cennik, Oferta on by : user

SKŁADNIKI

 4 PORCJE

  • 1 kg żeberek
  • sól i pieprz
  • 1/4 szklanki mąki
  • 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/3 pora
  • 1 małe piwo (330 ml)
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka sosu worcestershire
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki mielonej ostrej papryki
  • szczypta cukru
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, skrobi

PRZYGOTOWANIE

  • Żeberka pokroić na kawałki z jedną lub dwiema kostkami. Doprawić solą i pieprzem, następnie obtoczyć w mące.
  • Szeroki, duży garnek rozgrzać na średnim ogniu, wlać 1 i 1/2 łyżki oleju, rozprowadzić go po całym dnie. Gdy tłuszcz będzie gorący, włożyć żeberka i dokładnie zrumienić raz przewracając (w sumie ok. 8 minut). Obsmażone żeberka wyjąć na talerz.
  • Do garnka wlać pozostałe 1/2 łyżki oleju, włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, smażyć mieszając przez ok. 3 minuty. Dodać pokrojonego pora oraz starty czosnek, chwilę razem podsmażać.
  • Włożyć z powrotem żeberka, następnie zwiększyć ogień i wlewać stopniowo piwo (aby nie zatrzymać proceu gotowania).
  • Dodać sos sojowy i worcestershire a także obydwie papryki i cukier. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 1 i 1/2 godziny, aż mięso będzie miękkie i odchodzące od kości.
  • Posypać przez sitko mąką ziemniaczaną, wymieszać i zagotować.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *